?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Я снова с сырным рецептом. И, да, здесь снова присутствует сыр с голубой плесенью :))). Но его можно абсолютно безболезненно в данном случае заменять на любой другой - эксперименты приветствуются :)!
Фокачча, о которой пойдет речь - не обычная для нас фокачча, в привычном понимании. Это скорее сырный пирог, вкус которого будет меняться в зависимости от выбранных Вами сыров.
Источник здесь, автору мое большое спасибо!



Ингредиенты:
мука 250 гр.
вода 300 мл.
сливочное масло 125 гр.
яйца 4 шт.
сыр 250 гр.
(+ голубой сыр для посыпки 50 гр. - из отсебятины)

Приготовление:
1. Вскипятить воду с маслом, добавить немного соли (я взяла 1/2 ч.л.) и, когда закипит, высыпать муку.
2. На большой скорости взбить массу миксером (уменьшить огонь или снять с огня кастрюлю) до тех пор, пока тесто не начнёт отходить от стенок кастрюли. Я взбивала крюками для теста.
3. Слегка остудить тесто и по одному, непрерывно взбивая, добавить яйца.
4. Добавить 2/3 сыра, порезанного кубиками или натертого на крупной терке (я терла).
5. Нагреть духовку до 200 С.
6. Выложить тесто в форму, разровнять, посыпать сверху оставшимся сыром (порезала кубиками твердый, а голубой произвольно покрошила) и поставить в духовку на 20 минут. Уменьшить температуру до 180 С и выпекать еще 15 минут. У меня выпечка заняла больше времени, надо последить за готовностью.

Сыры можно брать в любом сочетании. Например, часть любого не острого сыра + копченый, либо сыр со специями. На обсыпку хорошо взять либо копченый, либо с голубой плесенью, либо любой другой ароматный сыр, со специями. В общем-то, можно печь и целиком на неостром твёрдом сыре, что я с успехом и проделала, когда пекла фокаччу впервые :). Фото старенькое, но покажу для наглядности.



Приятного сырного аппетита!:)

Comments

( 14 comments — Leave a comment )
kateika_ezhik
Jun. 30th, 2014 02:31 am (UTC)
заварное тесто и сыыыр) шикарно)
sovenok_ksu
Jun. 30th, 2014 09:02 pm (UTC)
Да, тоже люблю такие штучки :), вообще люблю сыр в выпечке :).
lily_rocha
Jun. 30th, 2014 07:07 am (UTC)
Ксюша, я смотрю ты развернулась не на шутку:)))))
Уже понимаю по составу и фото, что итог на мой вкус!
sovenok_ksu
Jun. 30th, 2014 09:03 pm (UTC)
Есть такое, меня понесло :))))
sunpolina
Jun. 30th, 2014 12:10 pm (UTC)
Чудеснейшая штука!!
sovenok_ksu
Jun. 30th, 2014 09:03 pm (UTC)
Полиночка, спасибо! :)
t_brenon
Jun. 30th, 2014 02:19 pm (UTC)
хороший рецепт! люблю такое)
sovenok_ksu
Jun. 30th, 2014 09:05 pm (UTC)
Спасибо :)! Ага, я тоже :). И готовится-то до безобразия просто :).
flamebelle
Jul. 1st, 2014 08:48 am (UTC)
Выглядит невозможно аппетитно!!!
sovenok_ksu
Jul. 1st, 2014 12:55 pm (UTC)
Спасибо, Оксаночка! Простая и вкусная штучка получается :).
aranart
Jul. 2nd, 2014 12:55 pm (UTC)
Невозможно привлекательный для меня рецепт)
sovenok_ksu
Jul. 2nd, 2014 01:40 pm (UTC)
Очень рада, что понравился:)! Представляю, как он бы изменился в твоем исполнении ;)!
sunpolina
Dec. 10th, 2015 12:51 pm (UTC)
Ксюшенька, Зайка, это было очень вкусно!! Благодарю :)

sovenok_ksu
Dec. 16th, 2015 09:49 pm (UTC)
Красота какая! Спасибо за доверие! ) Аж самой захотелось повторить ))). Пойду к Тебе сейчас ).
( 14 comments — Leave a comment )

Profile

sovenok_ksu
sovenok_ksu

Latest Month

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel