?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

У моей первой феи появилась подружка! Её привлек ко мне на кухню аромат свежеиспечённого кекса на взбитых сливках. Ведь он так вкусно пахнет, к тому же совсем не содержит сливочного масла и, значит, излишней тяжести. Я застала её, когда она, меланхолично покачиваясь на полумесяце, посыпала кекс снежинками сахарной пудры.



Если захотите немного подсмотреть за волшебством, забегайте ко мне в инстаграм, в сохраненные сторис.

А теперь рецепт чудесного кекса на взбитых сливках. Я уже показывала его в виде капкейков вот здесь:.
В этот раз он у меня в виде одного большого кекса. Тесто очень воздушное, поэтому хорошо, если форма будет с отверстием посередине. Так кекс лучше пропечется и не осядет посередине.

Ингредиенты:
мука 250 гр.
разрыхлитель 2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
яйца 3 шт.
сахар 200 гр.
сливки для взбивания (у меня 33%) 350 мл.
ванильный сахар 1 ч.л.

Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до белой пены.
2. Отдельно взбить сливки до устойчивой пены, аккуратно смешать их с яйцами.
3. Муку просеять с разрыхлителем и солью.
4. В два приема добавить муку в сливочную смесь и аккуратно перемешать лопаткой (не миксером).
5. Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать при 175 градусах до сухой спички. Не открывайте духовку во время выпекания.
Охладить готовый кекс несколько минут в форме, затем достать из формы и охладить полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой или полить любой глазурью. Например, растопленный на водяной бане шоколадом.

Покажу еще разрез этого кекса со старой съемки, просто чтобы была видна его структура.



Приятного аппетита!

Recent Posts from This Journal

  • Грушевый перевёртыш

    Обновлю фотографии вот к этому чудесному рецепту грушевого пирога. Самый вкусный перевертыш ). Хотя, конечно, вкус - штука субъективная. Но я…

  • Заварная фокачча с сыром

    Обновлю фотографии вот к этому чудесному рецепту сырного пирога. Всем любителям сырной выпечки очень рекомендую! )

  • Томатный тарт

    Я серьезно настроилась разгрести архив непоказанных фото. Поэтому сегодня снова пост ). Уже показывала здесь этот рецепт, но он настолько чудесен,…

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
i_trava
Mar. 6th, 2019 09:05 am (UTC)
Оксана! Я только благодаря этой фее смогла понять что Оксана Голева в инсте это Совенок Ксю! Все таки в ЖЖ полезно иногда заглядывать. Красивое фото. )
sovenok_ksu
Mar. 6th, 2019 03:24 pm (UTC)
Ира, привет! Спасибо! )) А у меня там и в шапке профиля висит ссылка на ЖЖ )).
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

sovenok_ksu
sovenok_ksu

Latest Month

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel