?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry

Грушевый перевёртыш

Обновлю фотографии вот к этому чудесному рецепту грушевого пирога. Самый вкусный перевертыш ). Хотя, конечно, вкус - штука субъективная. Но я предлагаю попробовать его испечь и согласиться со мной )). В этот раз немного уменьшила количество сахара. Рецепт ниже.





Ингредиенты:
для карамели
сахар 115 гр.
вода 40 гр.

для теста и начинки
сливочное масло комнатной температуры 130 гр.
крупные груши 4 шт. (удалить сердцевину и нарезать на дольки)
сахар 80 гр.
яйца 3 шт.
сметана или густой йогурт 60 гр.
цедра 1 лимона
экстракт ванили 3/4 ч.л. (взяла ванильный сахар 1,5 ч.л.)
мука 105 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль 1/3 ч.л.

Приготовление:
1. Духовку разогреть до 175 С.
2. Форму для тарта (у меня 20 см.) смазать маслом или застелить пергаментом.
3. Ломтики груши выложить в форму.
4. В кастрюльке соединить сахар и воду для карамели, довести до кипения на сильном огне и уварить до карамели янтарного цвета (до 180 С на сахарном термометре).
5. Вылить карамель поверх груш.
6. Взбить масло с сахаром до кремообразного состояния. Ввести по одному яйца, добавить сметану, цедру, ваниль и быстро перемешать до однородной массы. Долго не взбивать.
7. В отдельной чаше соединить муку, разрыхлитель и соль. Ввести в общую массу и перемешать до однородности на низкой скорости миксера. Получится густое тесто.
8. Выложить тесто поверх груш и разровнять.
9. Выпекать до сухой спички, до золотистого цвета теста.
10. Готовый тарт вынуть из духовки, остудить в течение 15 минут, накрыть тарелкой и перевернуть пирог на тарелку. Дать полностью остыть.







Приятного чаепития! :)

Recent Posts from This Journal

  • Заварная фокачча с сыром

    Обновлю фотографии вот к этому чудесному рецепту сырного пирога. Всем любителям сырной выпечки очень рекомендую! )

  • Томатный тарт

    Я серьезно настроилась разгрести архив непоказанных фото. Поэтому сегодня снова пост ). Уже показывала здесь этот рецепт, но он настолько чудесен,…

  • Тыквенный крем-суп с сыром и чернолощеная керамика

    Хочу сегодня поделиться фотографиями посуды, которую мне прислали на съемку и которая теперь живет у меня. И она мне ну очень нравится! ) Если что,…

Comments

( 7 comments — Leave a comment )
livejournal
Jun. 14th, 2019 12:27 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
magdacook
Jun. 14th, 2019 07:14 pm (UTC)
как вкусно!
sovenok_ksu
Jul. 11th, 2019 05:56 pm (UTC)
Спасибо! ) Он, и правда, очень неплох ;). Смайликов здесь не хватает
liligorina
Jun. 16th, 2019 04:39 pm (UTC)
Красота!
sovenok_ksu
Jul. 11th, 2019 05:53 pm (UTC)
Спасибо большое! )
katusha_2109
Jun. 20th, 2019 01:11 pm (UTC)
Оксаночка, фото как всегда восторг!
sovenok_ksu
Jul. 11th, 2019 05:49 pm (UTC)
Спасибо огромное, Катюш!! )
( 7 comments — Leave a comment )

Profile

sovenok_ksu
sovenok_ksu

Latest Month

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel